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啤酒酵母/Saccharomyces cerevisiae

该菌在麦芽汁中培养3天,细胞形状多样,生长在麦芽汁琼脂上呈乳白色、有光泽、平坦、边缘整齐,在玉米粉琼脂培养基上培养不上假菌丝或有不典型的假菌丝,营养细胞直接变成子囊,每囊1-4个圆形光面的子囊孢子

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产品名称	啤酒酵母/Saccharomyces cerevisiae
别称	FIM(B-02)
形态特征
特征特性	麦芽汁25℃培养3天，细胞有圆形、卵形、椭圆形到腊肠形；有不典型的假菌丝；生长在麦芽汁琼脂上的菌落为乳白色、有光泽、平坦、边缘整齐；在假盖片的玉米粉琼脂培养基上培养不上假菌丝或有不典型的假菌丝；营养细胞科直接变成子囊，每囊1-4个圆形光面的子囊孢子。
生长特性
主要用途
培养条件
培养基
使用方法	冻干粉：①准备1支含预除氧液体培养基的试管；②在安全柜中，用酒精灯灼烧安瓿瓶顶部，迅速滴水破裂，用镊子敲碎；③吸取液体培养基加入安瓿瓶，充分溶解菌粉再吸回试管；④将试管置于相应培养条件下，等待菌株生长。
传代方法	培养基：CM0015，培养温度：26~28℃
规格
保存说明	定期移植法
注意事项	使用：①活化前将冷冻管置于低温、干燥处，避免菌种衰退；②开封、复溶等操作应无菌进行；③如发现冷冻管盖松、复溶液浑等异常，请停止使用。保存：①根据细菌特性选择合适的培养基；②培养后尽早取出放冰箱保存，注意不同细菌的保存温度，如真菌、霍乱弧菌等需室温保存；③保存时记录菌种鉴定结果，包括生长情况、菌落特征、染色反应等；④菌种分为两套保存，一套用于保存传代，一套用于实验。定期转种，每3代鉴定一次。

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