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巴氏醋杆菌/Acetobacter pasteurianus(沪酿1.01)

  • 货号 : HZB220160
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该菌主要用于酿造食醋,苹果醋生产

  • 规格 : 冻干粉; 菌液/平板(1-2周)
  • 品牌 : HZBMC
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产品名称 巴氏醋杆菌/Acetobacter pasteurianus(沪酿1.01)
别称 沪酿1.01
形态特征 菌落直径为0.5-1mm, 圆形, 边缘整齐, 不透明, 正面灰白色, 中间凸起, 表面灰暗, 易挑起, G－(红), 杆菌
特征特性 细菌, 菌落米黄色, 不规则, 0-5mm, 在加碳酸钙的琼脂上产生透明圈, 细胞杆状, 稍弯, 单个, 革兰氏阴性, 不形成芽胞, 严格好氧, 有机化能异养, PH4-3, 不从D-阿拉伯糖, 果糖, 乳糖, 麦芽糖鼠李糖, 蔗糖, 棉子糖或淀粉中产酸, 易产生退化型, 有的菌株有荚膜或产生黏液物质, 产醋酸, 以苹果原酒为原料, 发酵11d醋酸浓度486mg/mL, 与CICC 1001配合使用, 进行苹果醋的酿造, 非模式菌株, BSL 1
生长特性 30℃,48-72h,好氧
主要用途 酿造食醋,苹果醋生产
培养条件
培养基 SICC0009醋酸菌培养基-2号培养基
使用方法 ①冻干粉(安瓿管包装):用75%酒精擦拭消毒, 酒精灯灼烧顶部, 迅速滴水破裂, 用镊子敲碎, 吸取少量液培或无菌水, 溶解冻干粉, 转入新鲜的培养基, 置入适宜的培养环境, 等待菌株生长, 为保证复苏效果, 冻干粉须全部用完, 且不宜过多转接, ②活化物(斜面/平板/菌液)使用:准备新鲜培养基, 使用接种环, 接种铲或无菌吸管, 将菌种转接至新鲜培养基, 放置到适宜培养环境
传代方法 培养基成分:20%豆芽汁200ml, 葡萄糖 10g, 碳酸钙 20g, 乙醇 20ml, 琼脂 20g, pH6.3(25℃); 使用方法: 取上述成分加热溶解于1000mL蒸馏水中, 调节PH, 分装三角瓶, 121℃高压灭菌15分钟, 烘干后转移至超净工作台制作成平板, (20%豆芽汁制备:称新鲜黄豆芽20g, 置于烧杯中, 再加100ml水, 小火煮沸30min, 用纱布过滤, 补足失水, 即制成20%豆芽汁)
规格 冻干粉; 菌液/平板(1-2周)
保存说明 ①真空冻干法, 制备为冻干粉, 保存于2-8℃冰箱, 能够保存2年以上, ②甘油冻存管, 保存于-80℃超低温冰箱, 能够保存半年以上, ③活化物, 保存于2~8℃冰箱, 可保存1-2周
注意事项 使用:①活化前将冷冻管置于低温, 干燥处, 避免菌种衰退, ②开封, 复溶等操作应无菌进行, ③如发现冷冻管盖松, 复溶液浑等异常, 请停止使用, 保存:①根据细菌特性选择合适的培养基, ②培养后尽早取出放冰箱保存, 注意不同细菌的保存温度, 如真菌等需室温保存, ③保存时记录菌种鉴定结果, 包括生长情况, 菌落特征, 染色反应等, ④菌种分为两套保存, 一套用于保存传代, 一套用于实验, 定期转种, 每3代鉴定一次
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