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酿酒酵母/Saccharomyces cerevisiae

  • 货号 : HZB119506
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该菌主要用于酿葡萄酒、啤酒和其它果酒

  • 规格 :
  • 品牌 : 灰藻
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产品名称 酿酒酵母/Saccharomyces cerevisiae
别称 IFFI 1363
形态特征
特征特性 在麦芽汁琼脂培养基上生长，菌落奶油色，微凸，边缘波状，细胞形状卵圆形，大小为5-0×5-0um。发酵葡萄糖、蔗糖、半乳糖、麦芽糖，同化利用棉子糖、海藻糖、松三糖、D-核糖、乙醇、D-乳酸，不同化利用硝酸盐、甘油、L-赖氨酸、琥珀酸，在无维生素的培养基上生长，不同化可溶性淀粉、D-木糖、D-阿拉伯糖，耐0.01%放线菌酮。
生长特性
主要用途 酿葡萄酒、啤酒和其它果酒
培养条件
培养基
使用方法 冻干粉：①准备1支含预除氧液体培养基的试管；②在安全柜中，用酒精灯灼烧安瓿瓶顶部，迅速滴水破裂，用镊子敲碎；③吸取液体培养基加入安瓿瓶，充分溶解菌粉再吸回试管；④将试管置于相应培养条件下，等待菌株生长。
传代方法
规格
保存说明
注意事项 使用：①活化前将冷冻管置于低温、干燥处，避免菌种衰退；②开封、复溶等操作应无菌进行；③如发现冷冻管盖松、复溶液浑等异常，请停止使用。 保存：①根据细菌特性选择合适的培养基；②培养后尽早取出放冰箱保存，注意不同细菌的保存温度，如真菌、霍乱弧菌等需室温保存；③保存时记录菌种鉴定结果，包括生长情况、菌落特征、染色反应等；④菌种分为两套保存，一套用于保存传代，一套用于实验。定期转种，每3代鉴定一次。
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